実家にある杏の木に花がつき始めました。五分咲きというところでしょうか。群馬の桜は、今日ようやく開花宣言が出たところなので、杏は、桜より少しだけ早く花開くようです。

　こんなに美しいピンクの花が、杏の実に変わっていく様子が楽しみです。5月には青い実をつけ、6月には熟して収穫できると母が言っています。そのままでは、すっぱくて食べられないので、ジャムやシロップ漬けに。

　これまでは、ずっと母の作るジャムやシロップ漬けを「食べる人」でしたが、今年は、「杏ジャム」、「杏のシロップ漬け」を是非一緒に作ってみたいと思っています。